שמן זית איכותי, באיכות מעולה, תוצרת כחול לבן, עם משלוח עד הבית

שמן זית איכותי נחשב לאחד השמנים הבריאים ביותר שיש. שמן זית טוב הוא שמן זית חמיצות נמוכה המופק מזיתים בתהליך של כבישה קרה.

למה שמן זית בריא כל כך? משתי סיבות עיקריות:

שמן זית איכותי מפיקים בכבישה קרה ללא חימום וזיקוק השמן, וכך נותרים עם שמן זית כתית מעולה, כלומר שמן זית ללא כימיקלים ועם רמת חמיצות נמוכה עד כ-0.8%.

אחד הרכיבים המרכזיים בשמן זית באיכות טובה היא חומצת שומן אולאית, שהיא חומצת שומן חד בלתי רוויה, הקשורה בהפחתת הכולסטרול הרע. בכך שמן זית מפחית כולסטרול רע הקשור בסיכון במחלות לב.

איך נדע למצוא שמן זית טוב ואיכותי?

אספנו בטריפו את משקי שמן הזית הטובים והאיכותיים בארץ המוכרים ושולחים עד אליכם שמן זית כתית מעולה במגוון מוצרים מעולים. כל המוצרים שתמצאו בטריפו הם בגדר איכות ישראלית ומיוצרים פה בארץ החל פח שמן זית איכותי לשימוש ביתי, שמן זית לטיגון, שמן זית בטעמים, ועד מארז שמן זית כמתנה בריאה.

יצרני שמן הזית הישראלים שבטריפו דואגים להביא לכם איכות ישראלית במחירים מעולים ובמבצע. תוכלו למצוא זנים שונים של זיתים: שמן זית פיקואל, שמן זית ארבקינה, שמן זית סורי, ושמן זית ברנע איכותיים ומוקפדים שנכבשו בבתי בד בכבישה קרה.

טיפ מטריפו – הזמינו לכם משלוח שמן זית מזנים שונים בכדי לטעום את ההבדלים והארומה השונה בין זני זיתים שונים וזני שמן זית שונים:

שמן זית סורי – הזן הנפוץ ביותר בישראל הגדל בעיקר באזור הגליל. שמן זית סורי הוא עשיר בארומה פירותית ובעל חריפות ומרירות גבוהות. השמן עשיר בחומצה אולאית ובנוגדי חמצון (פוליפנולים). הזן הסורי מייצר שמן זית יציב השומר על הארומה לאורך זמן רב יחסית.

שמן זית ברנע – זן מקומי ישראלי (טופח ע”י קבוצת המחקר בראשותו של פרופ’ שמעון לביא) מכרמי זית ב”קדש ברנע” ומכאן שמו. טעמו של שמן זית ברנע משתנה מאוד הן כתלות במועד המסיק והן באזור הגידול. בגולן הזן נוטה להיות בעל טעם דומיננטי ומרירות בולטת ואילו בדרום הארץ נאפיין אותו בארומה עדינה, מרירות ומידת חריפות עדינה.

שמן זית פיקואל – זן ספרדי, שמו מגיע מצורת הפרי הייחודית המזכירה כיפה של הר. השמן יציב ואיכותי, ומכיל כמות גבוהה יחסית של נוגדי חמצון וחומצה אולאית. מאפיינים אותו טעמי הפרי וארומות של הדרים, פירות יער. משרה רמת חריפות ומרירות בינונית.

שמן זית קורניקי – מקורו מאיי יוון וכרתים. לזית תכולת שמן גבוהה ואיכות שמן טובה. יש בו כמות חומצה אוליאית גבוה ויציבות. מאופיין בארומות של דשא קצוץ, עלים ירוקים. המרקם שלו הו שמנוני ורמות חריפות ומרירות בינונית.

שמן זית ארבקינה – מקורו מקטלוניה שבספרד. לזן הארבקינה תכולת שמן טובה ואיכות בינונית. השמן ארומטי מאוד והטעם הפירותי בולט. לעתים קרובות טעמים של תפוח, שקדים מתוקים, ונימות ארטישוק. רמת חריפות ומרירות קלה מאוד.